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Nos engagements
Manger du poisson, c'est sain et c'est bon !
Pour vous permettre d'en profiter pleinement nous ne vous proposons que des poissons de saison de haute qualitĂ© issus d'une pĂȘche responsable ou d'Ă©levages dĂ»ment sĂ©lectionnĂ©es.
Envie d'un plateau
de fruits de mer ?
PrĂȘts en seulement 2h!
commandez votre plateau en ligne ou par téléphone.
Si besoin appelez-nous et demandez conseil Ă votre artisan poissonnier
ou par téléphone au : 03.88.08.80.00
Venez déguster nos produits au Comptoir
le nouveau Food Court de la Halle du Marché Gare !
Cinq adresses pour vous servir :
DĂ©couvrez notre Restaurant Cap d'Hag Obernai
L'Ăquipe Cap d'Hag a dĂ©cidĂ© de vous surprendre en vous proposant poissons, coquillages et crustacĂ©s issus de pĂȘches artisanales et responsables. Vous les choisirez Ă votre guise, et ils seront sublimĂ©s pour vous offrir une expĂ©rience gustative unique, accompagnĂ©e dâune somptueuse carte des vins.
Dans notre poissonnerie de la Halle du Marché Gare vous apprécierez le sushis bar pour déguster sur place nos sushis préparés minute et un espace Food Court pour déguster confortablement nos plateaux de fruits de mer, nos hußtres, saumon fumé maison et nos plats traiteur.
Dans nos espaces de Strasbourg-Robertseau & Haguenau vous apprĂ©cierez aussi de trouver une Cave Ă Vins et un espace Ăpicerie fine pour accompagner vos plats et leur donner une touche digne des plus grandes tables.
En ce moment dans notre poissonnerie en ligne...
Chez Cap d'Hag Artisan Poissonnier & Traiteur découvrez une large sélection de poissons frais & de saison. Faite-vous plaisir avec nos menus traiteur. Sans oublier les plateaux de fruits de mer et notre sélection de Caviar.
Découvrez les Plateaux de Fruits de mer et une sélection d'hußtres en exclusivité chez Cap d'Hag
Des composition thĂ©matiques prĂȘtes Ă manger : pour un, deux...ou pour dix et plus !
Découvrez la délicatesse du Saumon
dâĂcosse Label Rouge fumĂ© maison
C'est bien pour sa qualitĂ© que l'huĂźtre Ostra Real se dĂ©marque. ĂlevĂ©e pendant 4 ans dans un Ă©levage extensif. La pousse en conche Ostra Regal, premier cru de la Famille Boutrais, est un produit hors du commun rĂ©servĂ© aux fins connaisseurs d'huĂźtres
Cette technique permet Ă l'huĂźtre de profiter de tous les nutriments nĂ©cessaires Ă son bon dĂ©veloppement et dâacquĂ©rir un taux de chair remarquable pouvant atteindre 18% du coquillage.
L'Ostra Regal est une hußtre aux saveurs douces et iodées, croquante et sucrée, avec un léger goût de noisette, faisant de ce produit une réelle gourmandise de la mer.
la famille boutrais
La sélection Cap d'Hag
CĂ©line Fine de Cancalle
Sentinelles
Ostra SĂ©lection "Or"
Ostra Regal
Envie de sushi ?
Découvrez nos plateaux préparés minute avec des produits frais.
A déguster sur place dans notre sushis bar à la Halle du Marché Gare ou à emporter depuis notre poissonnerie à Haguenau
Préparés minute sur place, avec des produits frais - Saumon Label Rouge Origine Ecosse - Bar - Thon Albacore - Riz vinaigré maison
A la Halle et à Haguenau Cap d'Hag c'est aussi Cap d'Hag Sushi. Mariage réussi entre produits de qualité & savoir faire.
La carte traiteur & vins
Préparés sur place au gré des arrivages de produits frais, les plats cuisinés proposés par Cap d'Hag Traiteur vous apportent la satisfaction que l'on peut attendre d'un spécialiste et la garantie d'une qualité irréprochable.
Les réalisation se font à base de poissons et crustacés généralement disponibles au detail sur les étals de la poissonnerie.
Vous trouverez aussi des ingrĂ©dients d'accompagnement dans l'espace Ăpicerie fine du magasin et bien Ă©videment ici dans notre boutique en ligne
Cap d'Hag Traiteur sélectionne pour vous uniquement des produits d'exception
Une sélection de vins & champagnes pour accompagner vos plats... crustacés, poissons plateaux de fruits de mer
et le Caviar ?
. . . pourquoi-pas ?
chez KAVIARI PARIS la tentation...
n'est pas un vilain péché...
coffret découverte
osciĂštre
cristal Âź
baeri
beluga
Nos engagement
Responsabilité
Manger du poisson, câest sain et câest bon. Pour vous permettre dâen profiter pleinement nous ne vous proposons que des poissons de saison de haute qualitĂ© issus dâune pĂȘche responsable ou dâĂ©levages dument sĂ©lectionnĂ©s.
Notre cabillaud est pĂȘchĂ© exclusivement Ă la ligne en mer dâIslande. Cette pĂȘche sĂ©lective permet de ne prĂ©lever que des poissons de grande taille, qui se sont dĂ©jĂ reproduits plusieurs fois, garantissant ainsi la pĂ©rennitĂ© de lâespĂšce.
Sur notre Ă©tal vous ne trouverez que de la crevette sauvage. Elle est pĂȘchĂ©e dans lâocĂ©an indien ou en mer dâargentine.
Fraicheur
Nos poissons nobles, bar de ligne, sole, saint pierre, turbo⊠sont sĂ©lectionnĂ©s sur les criĂ©es de Lorient, Roscof et Brest, par un mareyeur, partenaire de longue date. En relation Ă©troite avec chaque patron pĂȘcheur, il connait parfaitement son bateau, ses zones et ses mĂ©thodes de pĂȘche.Ainsi, si nous sommes fermĂ©s le lundi, câest tout simplement quâen ce premier jour de la semaine, il nâa pas dâarrivage, les criĂ©es Ă©tant fermĂ©es le dimanche.
artisan poissonnier
Chez CAP DâHAG nous sommes des poissonniers experts qui vous conseillent dans vos choix et dans vos modes de prĂ©paration. Nous garantissons la qualitĂ© et la traçabilitĂ© des produits que nous vous proposons.Ainsi, nous avons choisi de travailler avec la Maison Boutrais pour nos huĂźtres, la famille Pairaud, conchyliculteur dans la baie du Mont-Saint-Michel et la Maison Kaviari pour notre caviar. Autant dâadresses qui nous permettent de vous proposer des produits rares et de trĂšs haute qualitĂ©.
